東京カレンダー。
建築家、谷尻誠さんが内装を手掛けた富ヶ谷にある隠れ名店『ヒトテマ』に行ってきました。
https://tokyo-calendar.jp/article/3694?ref=restaurant
ここでは夕食を振舞って頂いているかのごとくアットホームな雰囲気のなかで、厳選された食材を使った家庭料理が味わえます。
内装のデザインはコンクリートの風合い一色なシンプルな空間。
限りなくデザインを削ぎ落とすことで、料理が映える事を目指したそう。
メール予約しか受け付けてなく、1時間で満席になってしまうのだそうです。
今日はラッキーでした♪
デザートはイチジク(^^)
おしながき(^^)
秋の食材がふんだんに使われていて、お食事に合わせてお酒もお勧めして頂き、贅沢な時間となりました。
日本人だなぁ(*^ω^*)
日本の”伝統食”を継承していく
我らが九十九座との縁も感じてしまいました。
九十九座
私もインタビュワーとして参加しているので、是非見てください♪
それではおやすみなさい☆
*asuka*